致力推廣西班牙美食

Diverxu,
我的激情

雖然西班牙是一個細小的國家，但是每個地區也有它獨特的美食飲食文化及地道菜式。例如Valencia的西班牙飯就是特別出名的西班牙美食；而南部的Andalucia因為曾經被亞拉伯人佔領，故喜歡用果仁及水果烹調菜式；海產豐富北部的Galicia就有它獨特烹調海產的方式。

抱着對西班牙美食及飲食文化的熱情，加上自己對兩地飲食文化的了解，我開設了 Diverxu，希望可以將高質素的西班牙美食帶到香港。因為黑毛豬火腿可說是西班牙國寶，所以這是我第一個引入的產品。

曾住在西班牙北部加利西亞(Galicia)的一個城市La Coruna，這個地方靠着大西洋，海水特別冷及洶濤，所以有人說這裏出產的海鮮，品質是全世界最好的。

西班牙在居住的這些年，讓我更了解西班牙美食及飲食文化。

我認為西班牙人對美食的標準頗高，所以他們會吃三週大的乳豬，一個月大的羊，當然不少得的是吃橡果的黑毛豬火腿。而且西班牙的烹調也較為健康，因為他們主要是用橄欖油，當然，這是因為西班牙是最大的橄欖油生產國。

曾為經濟日報”名食Guide”撰寫飲食專欄，我也經常接受傳媒訪問，致力推廣西班牙美食及飲食文化。而且公司近年亦不斷參與不同類型的活動，如HK Wine & Dine Festival, Lan Kwai Fong Carnival, 將西班牙美食帶到大家手上。